Горькая шоколадная масса «72 % какао».Насыщенный характер шоколада. Победа Вкуса
- Найдено в: Победа Вкуса
- Производитель: Победа Вкуса
- Бесплатная доставка и скидки до 30% от 1000 руб.
Описание
Более 25 лет кондитерская фабрика «Победа» создает шоколад и конфеты, объединяя собственные технологии, качественное сырье и многолетнее мастерство шоколатье. В 2022 году мы представили профессиональную линейку Amare Cacao. Название бренда происходит от итальянского amare cacao и означает «любить шоколад». Для нас это не только название, но и профессиональный подход: настоящий шоколад начинается с уважения к ингредиентам, вниманию к деталям и любви к своему делу. • Шоколад Amare создан для тех, кто превращает шоколад в искусство. Его выбирают профессиональные кондитеры, шоколатье, кафе, пекарни и все, кто хочет готовить десерты ресторанного уровня дома. • Горький шоколад Amare 72% какао обладает глубоким вкусом натурального какао с благородной горчинкой, легкими фруктовыми и сливочными нотами и тонким ванильным ароматом. Такой профиль позволяет раскрыть характер шоколада как в классических рецептах брауни, тирамису и др, так и в авторских десертах. • Благодаря удобному формату шоколад в каплях Amare быстро и равномерно плавится, легко темперируется и обеспечивает стабильный результат при работе. Этот формат также называют: шоколад в каллетах, в монетах или шоколад в дропсах. Небольшие шоколадные капли позволяют точно дозировать продукт, экономят время и делают работу с шоколадом максимально удобной. • Шоколад кондитерский Amare подходит для изготовления шоколадных плиток, корпусных конфет, трюфелей, пралине, начинок, ганаша, кремов, муссов и глазури. Он идеально подходит для создания шоколадного декора, тонких пластин и фигурного шоколада, сохраняя насыщенный вкус, красивый блеск и четкость каждой детали. • Высокая текучесть и стабильные технологические характеристики делают Amare шоколад отличным выбором для глазирования, формования и темперирования. Его также можно использовать как шоколад для фондю и шоколад для фонтана, получая гладкую, шелковистую текстуру и насыщенный вкус настоящего темного шоколада. Вкус и запах: Насыщенный молочно-карамельный, с легким ванильным ароматом. Цвет: Тёмно-коричневый, характерный для данного типа шоколада. Текстура: Твердая, однородная. Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (пакет 2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб. Применение: изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада. Способ применения: расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Вязкость при 40 °C 2500–3700 mPa/s. Текучесть при 40 °C 4,3–6,5 N/ml. Измельчение 18–25 μm. Состав: тертое какао, сахар, масло какао, эмульгатор (лецитин соевый), натуральная ваниль. Средние значения пищевой ценности в 100 граммах: белки – 10,0 г жиры – 35 г углеводы – 35 г Энергетическая ценность в 100 граммах: 500 ккал. Срок годности: 24 месяца. Условия хранения: хранить при температуре (18 ±
Характеристики
- АртикулIM_MC025/1,5х2_R1
- ИМ_Диетические особенностиБез алкоголя;Без пшеницы и клейковины;Веганское;Вегетарианское;Постное
- ИМ_Содержание_КакаоСвыше 55 %
- Наименование Горькая шоколадная масса «72 % какао».Насыщенный характер шоколада.
- Категория Бренды/Amare
- Производитель Победа Вкуса
- Условия продажи Бесплатная доставка и скидки до 30% от 1000 руб.
- Продавец Победа Вкуса
- Актуальность 28.10.2026
Обновлено: 28.10.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
